Halka açık yerlerde onurlu davranabilme yeteneği, ortak bir kültürün işaretidir. Bu beceri özgüven verir ve bu nedenle böyle bir kişi, hizmet personeline karşı edepsizlik ve kasıtlı olarak küçümseyen tutumun yokluğunu asla saklamaya çalışmaz. Restoran, çoğu zaman iyi yetiştirilmelerini ve bazıları için eksikliğini gösterme fırsatının verildiği yerdir.
Restoran görgü kurallarının genel kuralları
Öğle veya akşam yemeğinin sonunda, hem lezzetli bir yemek yediğinizde hem de yemek arkadaşlarınızla güzel vakit geçirdiğinizde, hesabı size servis eden garsona sormalısınız. Şu anda masanızın yanında değilse, yüksek sesle bağırarak, masaya çatal bıçak veya tabak vurarak, parmaklarınızı şıklatarak onu aramanıza gerek yoktur. Dikkatini çekmek için tek yapmanız gereken elinizi hafifçe sallamak veya başınızı sallamak. Son çare olarak, masanızdan geçen herhangi bir garsondan size hizmet edeni göndermesini isteyin.
Garson kontrol etmek için masanıza gelmeden önce hesabı kimin ödeyeceğini tartışın.
Bazı Rus catering işletmelerinde, garsona bir bahşiş hemen faturaya dahil edilir, genellikle toplam sipariş değerinin %10'u. Varsayılan olarak, hizmet kalitesinin mükemmel olduğunu ve harika çalışmaları ödüllendirmeye istekli olduğunuzu varsayar. Bu durumda faturayı tam olarak ödemelisiniz, ancak hizmet kalitesinden memnun değilseniz ve bu Rus restoranlarında oldukça sık oluyorsa, garsona şikayette bulunmamalı ve fatura ile tartışmamalısınız. Baş garsonu aramanızı ve servis veya mutfakla ilgili şikayetlerinizi alttan alta ve hiç ısınmadan söylemenizi isteyin. Bu durumda, faturaya dahil değilse bahşiş vermeyebilirsiniz, yine kibar ve sessiz bir şekilde memnuniyetsizliğinizi baş garsona açıklayın.
Masada bulunanların her biri akşam yemeğini veya öğle yemeğini kendi başına ödüyorsa, önce garsondan birkaç farklı fatura yapmasını isterseniz sorun olmaz.
Yurtdışında bir garsona nasıl bahşiş verilir
İş veya turizm amaçlı denizaşırı geziler zaten sıradan hale geldiğinden, belirli bir ülkeye gitmeden önce, en azından orada bulunan deneyimli turistlerin yorumlarını ve tavsiyelerini biraz öğrenmelisiniz. Ne de olsa bir restorana gidip hesabı ödemek durumunda bile yerel farklılıklar var.
Örneğin, Avustralya, Japonya, Çin ve Kore'de bahşiş vermek ve almak geleneksel değildir. Bu, Japon garsonu bile rahatsız edebilir - her durumda işini iyi yapması gerektiğine inanıyor, bunun için aslında maaş alıyor. Ama Amerika'da tüm garsonlar, MacDonalds gibi zincir lokantalarda çalışanlar bile sizden bahşiş bekler. Doğru, sıradan bir restoran için standart bahşiş, sipariş miktarının yaklaşık% 25'idir ve bir lokantada çay için% 1-2'sini bırakmak yeterli olacaktır. Rusların tatile çıkmayı tercih ettiği ülkelerde - Türkiye, Kıbrıs, Tayvan ve Malezya'da %10-15 bahşiş bahşiş olmadan olmaz. Avrupa'da bahşişler genellikle faturaya dahil edilir, ancak ülke ne kadar kuzeydeyse standart miktar o kadar düşük olacaktır. Örneğin Danimarka ve İsveç'te %5-8 civarında olacaktır.
