Varsayım Orucu, en eski Hıristiyan geleneklerinden biridir. 28 Ağustos'ta yeni bir tarzda kutlanan Tanrı'nın Annesinin Yurdu onuruna dikilmiştir. Bu katı oruç iki hafta sürer. Bütün zaman boyunca, inananların hayvansal ürünleri yemeleri yasaktır. Bazı günlerde balık yemeklerine, diğerlerinde ise sadece sebze yemeklerine izin verilir. Bunları yağla doldurmak her zaman yasaktır.
Ortodoks inananlar, Balın Kurtarıcısı'ndan hemen sonra 14 Ağustos'ta oruç tutmaya başlar. Bunun için önceden hazırlanmak gerekir. Her zamanki diyetinizden yağsız olana ani bir geçiş, çeşitli sağlık sorunlarına yol açabilir. Bu nedenle, Hıristiyan geleneklerine kesinlikle uymaya karar verirseniz, bir günlük oruçlarla başlayın. Sadece takvimlerini değil, aynı zamanda pişirme teknolojisini de gözlemleyin. O zaman uzun süreli oruçlara geçiş sağlığınıza zarar vermez.
Rahipler, Dormition Fast'i en sıkı şekilde uygularlar. Onlar için öncelikle kuru yeme sağlanır. Salı ve perşembe günleri sıcak yemek yiyebilir, ancak yemekler yağla tatlandırılamaz. Bitkisel yağa sadece cumartesi ve pazar günleri izin verilir. Elbette, Ödünç Verme sırasında keşişlerin de süt ürünleri kullanması yasaktır.
Kilise yasaları, meslekten olmayanlar için daha az katıdır. Oruç tutmadan önce, günah çıkaran kişiye danıştığınızdan ve kutsamasını aldığınızdan emin olun. Bir kişinin süt ürünleri olmadan yapamayacağı hastalıklar vardır. Bu durumda, süt yemekleri diyetten çıkarılmaz ve bu günah sayılmaz.
Rab'bin Başkalaşımının şöleni Dormition Fast'e düşer. 19 Ağustos'ta kutlanır. Bu günde hem rahiplerin hem de rahiplerin balık yemesine izin verilir. Sebze yemekleri, bu tatilin haftanın hangi gününe denk geldiğine bakılmaksızın bitkisel yağ ile tatlandırılabilir. Şaraba da izin verilir - ancak, zayıf ve çok küçük miktarlarda. Tanrı'nın Annesinin Göğe Kabul Günü Çarşamba veya Cuma günü düşebilir. Bu durumda masaya balık yemekleri servis edilir.
Dormition Fast'in katı olduğu düşünülmesine rağmen, insanlar buna "gurme" dedi. Bu zamana kadar, yeni bir mahsul zaten olgunlaşıyor, bahçelerde ve sebze bahçelerinde, esas olarak yemeklerin hazırlandığı birçok taze meyve var. Bu günlerde her çeşit salata, patlıcan ve kabak havyarı, fırınlanmış ve kızarmış sebzeler yiyebilirsiniz. Ancak, hayvansal yağın yemek pişirmek için kullanılamayacağı unutulmamalıdır.
