Bazı çatal türlerinin tanımı: yemek, salata, tatlı, balık. Et, balık yemekleri, salatalar ve tatlılar yemek için çatal nasıl doğru kullanılır. Görgü kuralları.
Çatal, 15. yüzyılda Avrupalıların yemek odasında ortaya çıktı. Ondan önce hem krallar hem de köleler yemeklerini kaşık, bıçak ve kendi elleriyle yerlerdi. İlk çatallar düz, iki uçlu ve oldukça rahatsızdı. Yavaş yavaş modern bir şekil alan karanfil çatal bıçak takımı birçok değişiklikle "büyümeye" başladı: tatlılar, balıklar, salatalar ve diğer yemekler için çatallar ortaya çıktı.
yemek çatalı
Yemek çatalı, ana yemeklerde kullanılmak üzere tasarlanmış normal, dört uçlu bir çataldır. Bir sofra bıçağıyla servis edilir. Yemek çatalı sol ele, bıçak sağ ele alınır. Eti ana parçadan ayırmak için çatal kavisli tarafı yukarı gelecek şekilde çevrilir ve hafif bir açıyla etin içine saplanır. Bıçakla bir parça kesip çatalla ağzına gönderin. Bir tabaktan garnitür almak için çatalı kavisli tarafı aşağı gelecek şekilde çevirin ve bir bıçak gibi kendinize yardım ederek kaşık gibi kullanın.
balık çatalı
Balık çatalı yemek çatalından daha küçüktür. Dört veya üç düz dişe sahiptir. Bazen iki çift diş ortada sığ bir çentikle ayrılır. İyi restoranlarda balıkla birlikte balık bıçağı servis edilir, yoksa balıkları yemek için iki çatal kullanılır. Bütün bir balık servis ediliyorsa, bir çatalla tabağa bastırın ve diğer çatalı kullanarak balık etini kemiklerinden ayırın. Bu parçayı yedikten sonra parçayı diğer tarafa çevirin ve işlemi tekrarlayın. İdeal olarak, yemeğinizi bitirdikten sonra tabakta temiz bir balık iskeleti kalmalıdır.
Salata çatalı
Salata çatalının dört çatalı ve geniş bir tabanı vardır. Bu şekil çatala özel olarak verildi, böylece yardımı ile farklı salata türlerinin kullanılması mümkün oldu. Salata çatalı ile salata bıçağı servis edilir. Salata çatalını yemek çatalı gibi kullanırlar: Kıvrımlı tarafı yukarı bakacak şekilde çevirin ve büyük parçalara veya yapraklara yapıştırın, bıçakla kesin. İnce dilimlenmiş salata servis ederken çatalı kaşık olarak kullanın.
tatlı çatalı
Tatlı çatalı, iki veya üç kısaltılmış uçlu en küçük çataldır. Turta, kek ve hamur işleri için tatlı çatalları ve meyveler için özel iki çatallı çatallar bulunmaktadır. Tatlı bıçağı servis edilmezse tatlı çatalı sağ elde tutulur: Tatlının parçaları çatalın ucuyla ayrılır, delinir ve ağza gönderilir. Büfe masasında bir pişirme çatalı kullanılır: geniş, sivri uçlu bir dişe sahip bir cihaz. Bu, bir elinde bir tatlı tabağı tutan, bıçak gibi bir çatalla kesilmiş pişmiş mallar.
