Yapay renklerin, yumurtaları süslemek için her türlü set ve çıkartmanın ortaya çıkmasına rağmen, birçok ev hanımı geleneksel yöntemi tercih ediyor - soğan kabuklarıyla boyama. Sonuç olarak, Paskalya yumurtaları, kaynatma konsantrasyonuna bağlı olarak tonları değiştirilebilen zengin bir kırmızımsı-kahverengi renk kazanır. Basit, ucuz ve doğal bir yöntemdir.
Yumurta boyamaya hazırlanıyor
Paskalya için yumurta boyamak için çok miktarda soğan kabuğuna ihtiyacınız olacak, önceden toplamanız tavsiye edilir - ne kadar fazla yumurta varsa, o kadar fazla soğana ihtiyacınız olur. Bir düzine yumurta için, sıkıştırılmış kabuklu bir litrelik kavanoz yeterlidir, ancak daha zengin ve daha koyu bir renk oluşturmak için daha fazlası alınabilir. Ayrıca, ortaya çıkan renk soğanın türüne bağlı olacaktır: örneğin kırmızı soğan, kabuğa hoş bir mor renk tonu verecektir.
Farklı çeşitleri karıştırırsanız ilginç tonlar elde edebilirsiniz.
Et suyunu hazırlamak için kabuğu tavaya koymanız gerekir - boya duvarlarda kalabileceğinden, bozulmayı umursamadığınız birini seçmeniz önerilir. Kenara gelmemesi için üzerine sıcak su dökün. Ateşe verin, kaynatın ve sıcaklığı azaltın. Soğan kabukları 20 ila 50 dakika kısık ateşte pişirilir: ne kadar fazla olursa, boya o kadar koyu olur.
Et suyu hazırlanırken, oda sıcaklığına ısınmaları için zamanları olması için yumurtaları buzdolabından çıkarmanız gerekir. Kaynar bir sıvı içinde kaynatılmaları gerekecek ve sıcaklıktaki keskin bir değişiklik nedeniyle patlayabilirler. Onları iyice durulayın ve kabuklar pişirilirken yarım saat bekletin.
Soğan kabuğu ile yumurta boyama
Bitmiş suyu süzmek tavsiye edilir: aksi takdirde, bazı insanlar bu seçeneği tercih etse de, kabukta lekeler kalır, renk eşit olmaz. Kabuğu sertleştirmek ve boyanın altına girip proteini lekelemesini önlemek için suya tuz ekleyin. Yumurtaları yavaşça indirin, infüzyonu kaynatın ve 8-10 dakika pişirin. Ne kadar uzun süre pişirirseniz, kabuk o kadar doygun renk kazanır, ancak diğer yandan yumurtalar daha az lezzetli olur: uzun süreli ısıya maruz kalmadan protein kauçuk kıvamını alır, daha yoğun hale gelir. Eşit renklendirme için pişirme sırasında yumurtaları çevirmeniz önerilir. Et suyunun onları tamamen kapladığından emin olun.
Rengi çeşitlendirmek için yumurtaların bir kısmını iple sarabilir, bir kısmını kuru pirinçte yuvarlayıp tülbent içine sarabilirsiniz. Pişirdikten sonra bazılarında güzel lekeler oluşurken bazılarında küçük bir leke olacaktır.
Üç dakika sonra yumurtaları çıkarır ve kabuğunu birkaç yerinden iğneyle delip daha sonra tarçın ve karanfil ekleyerek pişirirseniz içleri renklenecektir.
Bitmiş yumurtaları birkaç dakika soğuk suda tutun, böylece daha sonra kabuk proteinden kolayca ayrılabilir. Mat bir yüzey parlaklığı vermek için silinerek kurutulur ve ayçiçek yağı ile bulaşır.
