Bildiğiniz gibi Hintlilerin en sevdiği yemekler sebze ve meyvelerin yanı sıra pirinç yemekleridir. Bununla birlikte, Hindistan'da fakir insanlar hala ara sıra et yiyorlar, süpermarketlerde yasalarca yasaklanmış sığır eti bile güvenle satın alabilirsiniz.
Hindistan'da neden et nadiren yenir?
Hintliler vejeteryanlığın en iyi diyet olduğuna inanırlar, çünkü kısmen Hint nüfusunun %80'i tarafından uygulanan Yahudilik tarafından birçok etin yasaklanması ve kısmen de çoğu ortalama vatandaşın düşük geliri nedeniyle.
Pahalı süpermarketlerde de alışveriş yapma imkanı olmayan turistler, pirinç, sebze ve meyvelerden oluşan geleneksel Hint yemeklerini yemeyi tercih ediyor. Neden? Hindistan'ın turistler için kesin bir artı olan çok fakir bir ülke olmasına ve buradaki yiyeceklerin ucuz olmasına rağmen, hem sokaklarda hem de ucuz restoranlarda hüküm süren sağlıksız koşullar, bu ucuzluğun terk edilmesinde ana faktördür.
Hintliler için, onlara tamamen alıştıkları için sağlıksız pişirme koşulları yaygındır, ancak bu turistleri şok edebilir. Ve çoğu zaman et bu koşullarda satılır ve hazırlanır.
Hint pazarlarında ne tür et bulunur
Tavuklar Hindistan'da en çok talep görüyor - çarşıda öldürülüyorlar ve alıcıya koparılmış bir karkas veriyorlar. Ancak, ortalama gelire sahip yerel sakinler, yalnızca tatillerde nadiren kendilerine tavuk etine izin verir.
Kuzu Hindistan'da bir başka yaygın et. Ayda bir kez ve hatta çok az satın alınır. Genellikle bu tür et, kopmuş kemik kalıntılarıyla cömertçe "tatlandırılır". Az ya da çok iyi et elde etmek için kasapla iyi geçinmek gerektiğine inanılır.
Hindistan'da hangi et yasaktır?
Sığır eti
Hindistan'ın birçok eyaletinde sığır eti kanunen yasaklanmıştır. Ve hepsi, Hindular ve Zerdüşt'ün takipçileri arasındaki inek, öldürülmesi kanunla cezalandırılan kutsal ve derinden saygı duyulan bir hayvan olduğu için (hapishanede "gök gürültüsü" bile yapabilirsiniz). Bununla birlikte, sığır eti Hindistan'da hala yenir - Müslümanlar, Hıristiyanlar ve Kerala'nın Hinduları (Hindistan'ın güneybatı eyaleti).
Domuz eti
Bu, esas olarak ülkede yaşayan ve domuz eti kirli gıda olarak gören Müslümanların etkisinden etkilenmiştir.
Ayrıca Yahudilikte aşağıdaki et türleri tüketilemez:
- yarasa eti;
- ayı eti;
- balık hariç hemen hemen tüm deniz ürünleri;
- köpek eti;
- amfibiler ve sürüngenler;
- fil eti.
Buradan şu sonuca varabiliriz: genellikle Hindistan'da tavuk, kuzu ve bazen de sığır eti yerler.
