Yavaşlığı ve içsel uyumuyla benzersiz ve büyüleyici olan çay seremonisi, her yıl dünyanın dört bir yanından binlerce turistin Çin'e akın etmesini sağlıyor. Çay içmek ve halkın asırlık kültürüne dokunmak çok değerlidir.
Çin haklı olarak çayın doğum yeri olarak kabul edilir. Tarihçiler neredeyse 5 bin yıl önce Çin çayının ilk sözünü keşfettiler. Çin'de siyah, yeşil, kırmızı, beyaz ve sarı dahil olmak üzere çeşitli çaylar yetiştirilmektedir.
Çinliler tüm yıl boyunca çay içerler, çünkü bu içecek özellikle sıcak mevsimde vücudu canlandırır ve susuzluğu giderir. Çin halkının çaya karşı özel tutumu, bütün bir ulusal törene yol açtı.
Çay geleneği
Eski zamanlarda çay, soylu Çinlilerin ayrıcalığıydı, nüfusun geri kalanı için sadece bir ilaç olarak mevcuttu. Daha sonra yüksek verimi sayesinde çay en yaygın içeceklerden biri haline geldi. Aynı zamanda demleme ve çay alma töreni doğdu.
Çay seremonisinin özü, toplanan ve özenle korunmuş yaprakları, tüm aroma ve aroma notlarını ortaya çıkaracak şekilde demlemektir. Çay geleneği aynı zamanda meditasyondur. Bu nedenle, çayı özel bir ruh hali ve tam bir iç uyum ile demlemeniz gerekir. Çay töreni, yavaş ve zarifliği ile ayırt edilir.
tören öğeleri
Çanların melodik oyununu andıran yumuşak, hoş Çin müziğinin sesiyle bir çay seremonisi yapılır. Çay demleme geleneğinde, çay dekorasyonunun özel kil öğeleri yer alır: bir çaydanlık, fincanlar ve bir chahai.
İkincisi, çaydanlık ve bardak arasında bir ara bağlantıdır. İçecek bardağa girmeden önce, çay, şekli kapaksız küçük bir sürahiye benzeyen chahai'ye mutlaka dökülür. Chahai çayı homojen hale getirmek için tasarlanmıştır, yani içeceğin rengi ve tadı ilk ve son bardaklarda farklılık göstermez.
prosedür
Çin'in çay içme ritüeli kaynar su ile başlar. Su mutlaka bir kaynaktan gelmelidir. Su kaynamaya başlar başlamaz hemen ocaktan alınır. Daha sonra özel bir kutuya yerleştirilen bir tutam çay yaprağı alınır.
Çay yapraklarını dökmeden önce kil demlik ateşte ısıtılır. Kaynar su ilave edildikten sonra su ısıtıcısı bir kapakla kapatılmalı ve bir havluya sarılmalıdır. Ardından, su ısıtıcısındaki içecek hoş bir aroma yaymaya başlayana kadar yavaşça sallamaya başlarlar.
Çinliler çayın ilk örneğini almazlar. Bu sıvı onlar tarafından çay yapraklarını durulamak ve çay fincanlarını ısıtmak için kullanılır. Artık çay töreni tamamlanmış sayılabilir ve çay içme sürecinin kendisi başlar.
Çay yapraklarının aromasının derin bir nefes alması uyum içinde olmalıdır.
Çok az insan Çin çay töreninin sırrının özel bir çayda ve hazırlanma teknolojisinde değil, çay içme, bedeni ve ruhu sakinleştirme, telaşsız tefekkür ve bir kupa ile meditasyon yapma sürecinde olduğunu biliyor ve anlıyor. hayat veren içki.
