Çay eski zamanlardan beri insanlar tarafından bilinmektedir, tüm dünya ülkeleri bu sağlıklı ve keyifli içeceği sever, hazırlanması ve çay içme törenleri için özel tarifler icat eder. Bazı ülkelerde, bu içeceği içmenin oldukça ilginç ve bazen sıra dışı uzun vadeli gelenekleri gelişmiştir.
Japonya ve Çin'de çay içmek
Bu ülkelerde çay seremonisi, öncelikle tefekkürle meşgul olurken iyi bir dinlenme fırsatı olarak görülüyor. Orada çay aceleyle veya yemek sırasında içilmez. Japonya'da, Çin'de olduğu gibi, küçük kapalı kaplarda demlenmesi gelenekseldir. Ortalama olarak, bu işlem birkaç dakikadan fazla sürmez ve daha sonra ortaya çıkan infüzyon bardaklara dökülür. Çay yapraklarının demlikte kalması da dikkat çekicidir. En iyi içecek 2. demlemeden sonra elde edilendir.
Güneşli Çin sakinleri genellikle portakal, yasemin, nilüfer veya manolya ilavesiyle şekersiz yeşil çay içerler. Hazırlarken kaynak suyu kullanmak çok önemlidir. Bu tür çaylar çok küçük yudumlarda içilir.
Başlangıçta çay sadece ilaç olarak kullanıldı. Çin Tang Hanedanlığı döneminde içecek olarak tüketilmeye başlandı.
Geleneksel olarak Japonya'da çay içmek özel pavyonlarda yapılır ve "ga-no-yu" adı verilen son derece karmaşık bir törendir. Geyşa hazırlığıyla meşgul. Japonlar, Çin halkı gibi çayı acele etmeden, çok küçük yudumlarda içerler.
İngiliz gelenekleri
Uzak Asya'nın sakinleri gibi, İngilizlerin de kendi özel içme ve çay yapma kültürleri vardır. Orada özel çaydanlıklarda servis edilir. Ve şu şekilde hazırlanır: çay yaprakları kuru, iyi ısıtılmış bir kaba dökülür, daha sonra kaynar su ile dökülür ve 7 dakika bekletilir. Ardından çay, az miktarda şeker ve sütle birlikte minik fincanlara dökülür.
Bu ülkenin vatandaşları bunu günde üç kez içiyorlar: sabahları, geleneksel öğle yemeği sırasında ve tabii ki akşam 5'te, bazen de ünlü "saat beş". Çay içme sürecinde, içeceği hafifçe aralanmış dudaklarla yavaşça "yudumlamaları" gelenekseldir.
Arapça çay içmek
Arapların çayı biraz yukarı doğru genişleyen küçük fincanlardan içmeyi tercih ettiğini herkes bilir. Aynı zamanda bu içecek sadece erkekler tarafından hazırlanır; çoğu durumda, bu aile reisi tarafından yapılır. Metal bir demliğin en dibine az miktarda yeşil çay dökülür, üzerine az miktarda kaynar su dökülür, böylece yapraklardaki tüm acılık dışarı çıkar. Ve ancak bundan sonra su boşaltılır. Daha sonra ezilmiş nane yaprakları ve büyük bir parça şeker kaba eklenir, bunların hepsi tekrar su ile dökülür ve su ısıtıcısı ateşe verilir.
Su kaynattıktan sonra su ısıtıcısı 5-7 dakika kenara alınır. Belirtilen süre geçtikten sonra, çay sürahiden porselen kaba birkaç kez veya tam tersi şekilde dökülür. Arap geleneğine göre, bir misafire çay ikram etme süreci, ev sahiplerinin misafirperverliğinin bir kanıtıdır. Araplar sadece yeşil çay içerler, çünkü din onların fermente içecekler tüketmesini yasaklar.
Semaver Rusya
Ülkemizde çok sıcak, güçlü siyah çay içmek gelenekseldir. Daha önce, güçlü çay yaprakları, uzun süre oldukça yüksek bir su sıcaklığını koruyan bir semaverden gelen suyla seyreltildi. Rus geleneğine göre, çay yavaş yavaş ve uzun süre, çoğunlukla bardaklardan içilir. Bu acı içecek reçel veya şeker topakları ile içilir.
Rusya toplam çay tüketiminde Çin, Hindistan ve Türkiye'den sonra dünyada 4. sırada yer almaktadır.
gizemli Tibet
Çay hazırlamanın belki de en ilginç yolu Tibet'te. Bu ülkede çay, birçok kişiye tanıdık gelen geleneksel infüzyona değil, bir et suyuna çok benzer. Bu kısımlarda güçlü yeşil çay, yak sütünden yapılan tereyağı ve tuzdan kokulu bir içecek yapılır. Bu çok sıcak kütle homojen bir karışıma dönüşene kadar uzun süre iyice dövülür. Şaşırtıcı bir şekilde, bu içecek mükemmel ısınma özelliklerine sahiptir.
Soğuk Amerika
ABD - buzlu çayın doğum yeri olarak kabul edilir. ICE TEA adı altında birçok kişiye aşinadır. Çayı soğuk içme ve ekspres yöntemle hazırlama fikri, geçen yüzyılın başında St. Louis kasabasındaki Dünya Fuarı sırasında doğdu. Çay üreticilerinden biri, etkinliğin tüm ziyaretçilerine içeceği ile ikram etmeye karar verdi. Ve özellikle onlar için sayılamayacak kadar çok çay hazırlandı, ancak çok sıcak olduğu için sıcak içecek o gün özellikle başarılı değildi. Yatırılan paranın boşa gitmemesi için üretici çaya çok miktarda buz ekledi. Elde edilen sonuç gerçek bir sansasyon yarattı, söylentileri çok hızlı bir şekilde diğer ülkelere ulaştı.
