Günlük yaşamda, bıçak ve çatal kullanan insanlar nadiren görgü kurallarını düşünürler. Ancak bazı durumlarda masada nasıl davranılacağını tam olarak bilmek gerekir. Yemek sırasındaki davranış kurallarına göre, bu yemek gereçleri belirli bir şekilde tutulmalı, tabağın belirli bir tarafına yerleştirilmeli ve her durumda kullanılmamalıdır.
Bıçak ve çatal nasıl doğru tutulur?
Masada otururken, nasıl servis edildiğine, hangi cihazların zıt olduğuna bakın. Sağ tarafta yatan tüm nesnelerin sağ elle alınması gerektiğini ve bunun tersini hatırlamak önemlidir. Kurallara göre, bıçak sağa, çatal sola yerleştirilir. Bıçağı sağ elinize alın, böylece ucu avuç içine yaslanır ve bıçağın başlangıcına yakın bir yerde, işaret parmağınız, başparmağınız ve orta parmaklarınızla tutun, işaret bıçağı sapının üst yüzeyine yaslanmalıdır. Yiyecekleri keserken, doğru basıncı sağlamak için bu parmağa basılması gerekir.
Bıçağı tutarken parmakların geri kalanı kullanılmaz, avuç içine doğru hafifçe bükülebilirler.
Çatal, dişler aşağıdayken sol elde tutulur: sapın ucu da avuç içine dayanır ve işaret parmağı üstte bulunur. Bu şekilde, bir parça yiyecek almak gerekirse, dişlerle delinerek çatal tutulur. Ancak bazı durumlarda, et değil, yumuşak bir garnitür veya başka bir yiyecek yemeniz gerektiğinde, bu şekilde çatal kullanmak imkansızdır. Dişleri yukarı bakacak şekilde çevirmeniz ve yiyecekleri kaşık gibi almanız gerekir. Bu durumda, cihazı tutamaçla aynı şekilde tutmalısınız.
Çatal ve bıçak nasıl kullanılır?
Bir parça yiyeceği kesmek için, çatal bıçak takımınızla bileklerinizi bükün, böylece sapların üstünde duran işaret parmaklarınız tabağa baksın. Yiyeceğin ana parçadan kesmek istediğiniz kısmını tutmak için çatal kullanın. Bir bıçakla, parmağınızla bastırarak bu kısmı kesin - dişlere kazınmış halde kalmalıdır, şimdi yenebilir.
Ana parçayı çatalla tutmak, sağda küçük bir parçayı bıçakla kesmek ve ardından ortaya çıkan parçaya dişleri ezmek yanlıştır.
Bir garnitür yerseniz, çatal ters çevrilebilir ve bu durumda bıçak dişlerden yiyecek almak için kullanılır. Bunları değiştirmeyin - kaşık gibi bir çatal kullanıyor olsanız bile.
Masada bir bıçakla ekmek kesmek geleneksel değildir - elle kırarlar. Ayrıca balığı kesemezsiniz (salamura veya tütsülenmiş balık değilse) - diğer cihazların yardımıyla yenir. Kerevit ve yengeçleri keserken çatal veya bıçak kullanmayın. Marul yaprakları bir çatalın kenarı ile kesilir ve parçalar ayrıca bir çatalla yumuşak tabaklardan - köfte, pirzola - ayrılır.
Bir süre masadan ayrılmak istiyorsanız ancak yemeğinizi bitirmediyseniz, çatal bıçak takımını doğru bir şekilde bıraktığınızdan emin olun, aksi takdirde taşınabilirler. Çatal ve bıçak tabağa çapraz olarak yerleştirilmelidir - eğer onları bir araya getirirseniz, yemek yemişsiniz ve tabağınızın alınmasını istiyorsunuz demektir.
